La cuisine de Maite : Cabillaud à la crème
Thon en matelote
(Mijoteuse électrique)
Temps de cuisson: 2h30.
Ingrédients
(6 personnes)
- 1,2 kg de thon en tranches,
- 2 verres de bon vin rouge,
- 100 g de beurre, 6 tomates (ou 2 cuillerées à soupe de concentré de
tomates),
- 3 oignons,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillerée à soupe de farine,
- 1 bouquet garni, sel, poivre, persil haché.
Préparation
Placez le plat sur la flamme, faites fondre le beurre et faites dorer le
thon sur chaque face, retirez le thon. Faites cuire 2 mn; ajoutez les
tomates, le vin, l'ail écrasé, le bouquet garni, l'assaisonnement et un
verre d'eau.
Placez le plat dans la Mijoteuse. Réglez le thermostat sur 5 et faites
cuire 2h30. Il faut que le poisson baigne sur les 3/4 de sa hauteur.
Faites légèrement réduire la sauce; servez le poisson nappé et saupoudré
de persil haché.
Bon appetit...
Recette communiquée par:
Maïté Le Gac
Suggérez cette page !
|
|
|