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Calamars Cantabriques: (pays Basque)Ingrédients
PréparationVidez et nettoyez les calamars. Coupez les tentacules au ras du bec corné. Après les avoir essuyés, faites-les revenir dans 2 cuillères d'huile d'olive avec 1 oignon en rondelle, 2 gousses d'ail émincées et quelques bouquets de persil ciselés. Quand vos calamars commencent à rétrécir à la chaleur jetez la première eau. Mouillez avec votre verre de vin blanc sec et un filet de vinaigre de vin. Dès le retour du bouillon servez. Bon appetit...Recette communiquée par:
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