Crêpes de froment

Ingrédients

Pour 25 à 30 crêpes de froment : (sucrées)
• 1 kg de farine de froment
• 500 g de sucre
• 6 oeufs
• 1 filet d'huile
• 1 c. à café de sel fin
• 1 litre d'eau
• de l'extrait de vanille ou de cannelle (pour le goût)

Préparation

Contrairement à celle de blé noir, elle ne doit pas être battue mais remuée délicatement. Procéder de la même façon pour incorporer les ingrédients et allonger avec du lait pour avoir une pâte bien homogène. Elle n'a pas besoin d'être reposée

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac

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