Cari de thon

Ingrédients

• 1.2kg de thon
• 8 petites tomates
• 3 gros oignons
• 1 bout de gingembre
• 6 gousses d'ail
• 1/2 cuill.à café de curcuma
• piments
• 1 branche de thym
• sel, huile

Préparation

Coupez le thon en petits morceaux puis rincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez ensemble le sel, l'ail, le gingembre et le piment.

Faites revenir les oignons dans de l'huile environ 3mn puis ajoutez le mélange pilé et faites revenir 1mn. Ajoutez les tomates, le thym et le curcuma ainsi qu'un verre d'eau et faites cuire le tout à feu moyen pendant 5mn.

Ajoutez le thon en remuant délicatement et laissez cuire couvert pendant environ 1/4 heure.

Vous accompagnerez le cari de thon avec du riz blanc, un cari de pois et un rougail mangue.

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac

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