Merlans à La Moutarde

Ingrédients

• (4 personnes),
• 4 merlans,
• moutarde,
• 60 g de beurre,
• 1dl de vin blanc sec,
• crème fraîche,
• sel,
• poivre.

Préparation

Badigeonnez les merlans de moutarde. Rangez-les dans un plat à four. Parsemez de noisettes de beurre, arrosez avec le vin blanc; assaisonnez. Faites cuire 20 mn à four moyen en arrosant à mi-cuisson. Liez la sauce avec 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac

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