La Cambuse

Recettes de cuisine maritimes

La cuisine de Maite : Terrine de saumon

Terrine de saumon

Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

200 g de saumon frais,
200 g de saumon fumé,
1 citron,
1 barquette de 150 g de St Moret,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Ciboulette ou aneth

Préparation

Plonger pendant 5 mn les filets de saumon dans l'eau à ébullition. Egoutter, mettre dans une assiette et couper en petits morceaux, ensuite couper de la même manière le saumon fumé. Mixer les 2 saumons, y ajouter l'huile et le jus de citron. Ecraser le St Moret à la fourchette, le saler et le poivrer. Ajouter le saumon au St Moret, mettre dans une terrine, décorer avec l'aneth ou la ciboulette.

Mettre au frais, servir le lendemain ou préparer le matin pour le soir.

Bon appetit...

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac