Épluchez les bananes Passez-les au mixer de façon à en faire une purée (ou écrasez-les avec une fourchette)
Mettez la purée de bananes dans une casserole Ajoutez le sucre et le rhum Ajoutez les épices et les zestes de citrons
Faites cuire à feu moyen pendant une heure Remuez sans cesse pendant la cuisson. Vous obtiendrez une pâte délicate et onctueuse de couleur brunâtre.
Bon appetit...Recette communiquée par:
Maïté Le Gac
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