La Cambuse

Recettes de cuisine maritimes

Magrets De Canard Au Lait De Coco

Ingrédients

• 2 beaux magrets de canard
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 verre de lait de coco
• Sel, poivre

Préparation

Dans un poêle anti adhésive, faire revenir les magrets 6 minutes côté peau, puis 4 minutes côté chair.

Retirer les magrets de la poêle, et ajouter le curry, le curcuma, le sel, le poivre et le lait de coco au jus de cuisson.

Trancher les magrets en fines lamelles, les dresser sur un plat de service.

Napper de la sauce et servir avec un riz blanc.

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac

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