Coupez le poulet en petits morceaux puis émincez les oignons.
Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre puis coupez finement les tomates.
Faites revenir les morceaux de poulet dans de l'huile puis une fois dorés, ajoutez-y les oignons puis faites revenir 3 mn. Ajoutez votre mélange pilé puis 1 mn après, les tomates.
Mélangez le tout pendant 3 mn puis versez le lait de coco. Faites bouillir puis baissez à feu doux et faites mijoter pendant 20 mn.
Saupoudrez le plat avec des oignons verts finement hachés ainsi que du coco râpé.
Servez le tout avec du riz blanc ou autre.
Bon appetit...Recette communiquée par:
Maïté Le Gac
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