La Cambuse

Recettes de cuisine maritimes

Pâtes à la carbonara

prendre les pâtes désirées : tagliatelles ou spaghettis selon le goût.

Ingrédients

pour la préparation de la sauce
• 1 pot de crème fraîche
• Champignons de Paris coupés en lamelles
• 1 paquet de lardons fumés
• 1 cuillerée à café de curry.
• 1 jaune d'œuf par personne (aléatoire)

Préparation

Faire suer les lardons dans une poêle, y ajouter les champignons. Ensuite la crème fraîche et le curry.

Laisser réduire doucement la sauce.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes "al dente". Les égouter. Les verser dans un plat, y ajouter la carbonara et selon le goût de chacun mettre un jaune d'œuf dans l’assiette.

Manger bien chaud.

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac

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