Espadon En Brochettes

Ingrédients

Pour 6 personnes :

Préparation

Cette specialite turque, qui se fait avec de l'espadon, peut egalement se faire avec d'autres poissons a chair ferme.

Coupez le poisson en gros des de 2,5 centimetres sur 4 ou 5 centimetres (l'important est qu'ils soient de la meme taille, a peu de chose pres.).

Preparez la marinade avec les ingredients indiques. Faites-y macererer les morceaux d'espadon 4 a 6 heures (ou davantage si vous voulez).

Sortez les morceaux de poisson de la marinade, enfilez-les sur les brochettes dans le sens de leur longueur en y intercalant des tranches de citron et de tomates.

Grillez-les ensuite des deux cotes sur des braises, humectez-les frequemment avec le restant de marinade. Cela prendra environ 10 minutes ou un petit peu plus.

Servez chaud, accompagne simplement de l'assaisonnement indique ici.

Bon appetit...