Boulettes De Merlan

Ingrédients

Pour 4 personnes :

500 g de filets de merlan
2 oeufs
100 g de mie de pain
lait
4 gousses d'ail
sel
poivre
noix de muscade
1 petit bouquet de persil

Sauce:
1 paquet de soupe de poisson
250 g de bouillon de poisson
1 verre de vin blanc
3 tomates
1/2 verre d'eau

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes, les rouler dans de lafarine, puis dans de l'oeuf battu.
Faire frire dans de l'huile chaude.
Fairecuire 15 mn les tomates avec le paquet de soupe délayé dans l'eau et le vin.
Passer au tamis. Servir les boulettes avec la sauce à part.

Bon appetit...

Recette communiquée par:
Alexandre PUKALL