Bananes Flambées

Ingrédients

des bananes
du sucre (si possible vanillé)
un citron vert
une orange
du beurre

Préparation

Dans la poêle sur feu moyen, mets un bon morceau de beurre,fais le fondre et ajoute 2 cuillère à soupe de sucre.
Laisse caraméliser légèrement.
Dépose dans la poêle les bananes épluchée estcoupées en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Fais les cuire 2 mn de chaque coté, puis sors les de la poêleet dépose les sur du sopalin.
Jette l'excèdent de beurre de la poêle (important) et verses-yle jus du citron et de l'orange, puis remet sur le feu vif.
Gratte bien le fond de la poêle pour détacher les petits boutde caramel qui attachent et qui vont se mélanger au jus des fruits.
Laisse réduire le tout quelques minutes.

Si c'est une version pour enfants, c'est terminé : il fautmettre les bananes dans des assiettes et servir recouvert de la "sauce"de la poêle.

Si c'est une version pour adultes (houlà !) il faut ajouter3 cuillères a soupe de rhum et reporter à ébullition.
Au moment de servir, flamber la sauce et la verser sur les bananes.

Bon appetit...

Recette communiquée par:
Jean-Hugues.Belpois@wanadoo.fr