Bûche De NoëlIngrédients 3/4 ta (175 mL) de farine blanche
1/4 ta. (50 mL) de cacao
1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte
un peu de sel
3 oeufs
1 ta. (250 mL) de sucre
1/3 ta ( 75 mL) d'eau
1 c. à thé de vanille | Garniture
1 ta. (250 mL) de crème à fouetter
2 c. à table (30 mL) de sucre
1 c. à table de café moulu fin |
PréparationBattre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux puis ajouter le sucre peu à peu. Battre jusqu'à ce que ça devienne épais. Ajouter l'eau et la vanille. Par ailleurs, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel et ajouter peu à peu au mélange liquide. Ça devrait donner une pâte lisse. Verser dans un moule à four de 40cm x 25 cm... ça devra être une pâte«mince». Vous pouvez mettre du papier sulfurisé en dessous ou du papier d'aluminium. Cuire de 12 à 15 minutes (ici les fours sont fiables! ;-)) à 190 oC (375 °F). Le truc du cure-dents qui ressort propre est infaillible pour savoir si c'est prêt! À la sortie, laisser refroidir quelques minutes. Puis, retourner le gâteau sur un chiffon qui a été saupoudré de cacao (... pour pas que ça colle!). couper les bords qui ne sont pas beaux pour en faire un beau rectangle. Là, il faut rouler le gâteau (à partir d'un des côtés étroits du rectangle) et le laisser refroidir sur le comptoir (ça ne devrait pas craquer...). Par ailleurs, faire la garniture avec la crème fouettée à laquelle on ajoute le sucre puis le café, à la fin. Ça peut être autre chose que du café comme du cacao. Vous pouvez aussi changer complètement en mettant de la crème glacée à la vanille, au chocolat, aux framboises ou peu importe... à votre goût! Finalement, dérouler le gâteau refroidi et y mettre la garniture et rouler de nouveau. Il reste à décorer, glaçage au chocolat, crème fouettée, sucre en poudre, cacao ou autre. Tout est possible! Si vous utilisez de la crème glacée, ne pas décorer tout de suite, le faire à la dernière minute... Puisqu'il y aura de la crème fouettée à l'intérieur (ou de la crème glacée), il faut conserver au réfrigérateur (ou au congélateur!). Ça donne une dizaine de portions... selon les appétits!
Recette communiquée par:
Ana-Laura Baz
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