Essuyez les abricots Coupez-les en deux et denoyautez-les. Garnissez de deux boules de crème glacée nougat et d'une boule de sorbet framboise les cavités laissées par le noyau. Posez dans chaque assiette trois demi-abricots farcis sur un coulis de framboises, que vous aurez décongelé au préalable. Cassez le nougat en dés, décorez-en chacune des assiettes et servez aussitôt. Vous pouvez aussi ajouter un brin de menthe
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