Marsala

Ingrédients

• 1 litre de vin rouge,
• 1 orange,
• 1/2 zeste de citron,
• 1 clou de girofle,
• 250 g de sucre,
• 1 verre d'eau de vie.

Préparation

Dans un pot en grès, mettez le vin, l'orange coupée en morceaux, le zeste de citron, le clou de girofle. Laissez infuser 18 jours dans le pot bien couvert… Retirez les ingrédients et filtrez. Mettez le vin sur le feu avec le sucre, ne le laissez pas bouillir. Quand il blanchit, retirez du feu et ajoutez l'eau de vie. Mettez en bouteille.

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac