Vin D'oranges Et Mandarine

Ingrédients

• 2 litres de bon vin blanc sec,
• 50 cl d'eau de vie à 45°,
• 1 belle orange,
• 1 mandarine bien juteuse,
• 500 g de sucre en poudre,
• 1/2 gousse de vanille.

Préparation

Lavez et essuyez l'orange et la mandarine. Coupez-les en deux, mettez-les dans une grande marmite en terre, ajoutez le vin, l'alcool, le sucre et la vanille. Couvrez et laissez macérer 15 jours en remuant tous les jours pour que le sucre fonde… Filtrez, mettez en bouteilles, bouchez et laissez vieillir au frais un ou deux mois avant de consommer.

Recette communiquée par:
Maïté Le Gac