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Noix De Jacques Au Pino Blanc

Recette de Noix De Jacques Au Pino Blanc

Noix De Jacques Au Pino Blanc -> Thème: Fruits de mer -> 08/02/2012

Noix De Jacques Au Pino Blanc

Ingrédients

noix de st jacques

échalottes

ail

cerfeuil

beurre

persil

20 cl de pino noir

2 cuilleres a soupe de vinaigre de xéres

sel poivre

Préparation

faites revenir 2 échalotes émincées dans du beurre

faites revenir dans un petit morceau de beurre les noix de st jacques, laissez bien réduire

ajoutez une pincée de persil + une petite gousse d'ail écrasée

réservez

faites chauffer encore un morceau de beurre 20 grammes environ avec 20cl de pino blanc + le cerfeuil

rajoutez à la fin 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès.

versez cztte sauce sur les noix de st jacques

accompagnez de riz sauvage

Recette communiquée par Stym83

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