Préparation

faire bouillir de l'eau dans laquelle on y incorpore, 3 gousses d'ail egrasées,le thin le laurier, une pincée de colorant

mettre à cuire les lamelles d'encornet congelées ou fraiches pendant 10'

vider l'eau, enlever les ingrédients laisser refroidir

dans un saladier faire un aioli bien aillé, sel, poivre en grain,le brin de safran

rajouter les encornets, melanger et laisser refroidir au frigo

déguster sans modération avec les doigts ou des cures dents (moin bon)sans oublier un essui-main pour chacun

regalez-vous

dites moi ce que vous en pensez?

Recette communiquée par Pierre Henche