1/4 de litre de lait de coco (de bonne qualité
marque kara en briquette très bien)
Préparation
couper le poisson en dés 1,5x1,5 cm retirer le sang(thon) enlever toutes les arètes (facile sur le thon).
couper les échalottes en lamelles grossièrement
pareille pour l'ail.
MELANGER POISSON,CITRON,ECHALOTTE,AIL,SEL,POIVRE
DANS UN GRAND SALADIER HAUT
pas avoir peur de saler le citron amoindri le
sel
LAISSER MACERER (2 H MINIMUM)remuer le tout de
temps en temps en fait c'est le citron qui fait
la cuisson,plus il macere mieux il est.
carottes doivent etre rapées,
les poivrons émincés(coupés en lamelles)
la concombre vidée et taillée en lamelles et
faire dégorgée dans le sel, puis retirer l'eau
SERVICE:
retirer l'exces de citron de la macération
MELANGER L'ENSEMBLE DANS LE SALADIER HAUT EN
AJOUTANT: le lait de coco,les carottes rappées
les poivrons , le concombre(facultatif) bien
mélanger au besoin avec les mains dans le
saladier SERVIR SUR UN LIT DE VERDURE
AGREMENTE DE RONDELLES DE CITRONS EN DECO
plat economique, frais, et plus il attend au
frigo meilleurs il sera.
Recette communiquée par Claudia
