Préparation

Emincer les légumes. Faire revenir les champignons; ajouter du persil. Dans une autre poêle, faire revenir oignons, courgettes, poivrons et tomates. Ajouter la ciboulette.

Battre les oeufs dans un saladier; saupoudrer d'épices et d'herbes. Verser les oeufs dans une poêle pour en faire des oeufs brouiller.

Disposer au centre des bricks, un tapis de légumes, un peu de champignons, l'oeuf. Fermer les bricks en repliant les bords.

Badigeonner les bricks de jaune d'oeuf. Les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une coloration dorée.

Recette communiquée par Claricette