Préparation

Faire revenir les lardons. Emincer les oignons, courgettes et poivrons. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle. Ajouter les épices et les tomates coupées. Laisser à feu doux.

Préparer les crotins, en les saupoudrant de persil ou autre herbe.

Disposer au centre de la brick un tapis de légumes (1 ou 2 cuillères à soupe). Puis déposer le crotin. Ajouter les noix dessus et les lardons autour. Fermer la brick en la pliant en 4.

Badigeonner avec l'oeuf les deux cotés de la brick. Faire revenir la brick dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

Recette communiquée par Claricette