Préparation

mixez les echalotes et l'ail et le persil

faire fondre le beurre

ajoutez le melange mixé

laissez cuire doucement puis ajoutez les coquilles, faire cuire doucement 5mn.

ajoutez la farine, bien melangé et le lait jusqu'à obtenir une sauce epaisse, ajoutez le sel poivre et une pincée de cury, finir la cuisson doucement.

mettre en coquille, recouvrir de chapelure et d'une noisette de beurre. Faire gratiner au four quelques minutes.

Recette communiquée par Marina