Préparation

Faire fondre les noix de St Jacques après les avoir faites un peu revenir dans un peu de beurre

Ajouter la moitié du petit pot de crème fraiche

Une fois les noix suffisamment cuites les enlever de la sauteuse et les réserver dans un plat

Après avoir cuit les poireaux tout d'abord à l'eau salée et les avoir égouttés, les faire revenir et fondre en petits tronçons dans la sauteuse

Une fois bien fondus, rajouter le restant de créme fraiche

Remettre les noix de St Jacques dans la moitié de la sauteuse sans mélanger les ingrédients

Ajouter le vin blanc

Laisser cuire le tout encore 10 mns Pendant le temps de cuisson on peut découper des lamelles de carottes pour en décorer le plat

On peut aussi mettre cette préparation dans des petits ramequins ou des coquilles rajouter du gruyère râpé et les faire dorer au four

Recette simple et délicieuse

il faut compter environ 1/4 d'h - 20 mns de cuisson pour les noix et pour les poireaux.

Recette communiquée par Birguit.champ