Préparation

1 ) Flamber le poulet vidé et nettoyé , le coupé en morceau , le mettre dans une terrine .

2 ) Couper au-dessus du poulet les oignons bien fins . Verser le jus de cirons , saler et poivrer .

3 ) Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure .

4 ) Dans une cocotte , faire chauffer de l'huile , y jeter les oignons et le poulet

5 ) Laisser dorer . Et verser le restant de l'assaisonnement ( marinade )

6 ) Servir bien chaud avec du riz ( et server le a part . Les Sénégalais mangent en général épicé , donc si vous désirez vous pourez ajouter a votre marinade : moutarde , du piment et du nokase ( de l'ail moulinexée si vous voulez avec un peut de poivre , histoire de donner un gout relevé ) .

Recette communiquée par Stéphanie