Préparation

Préchauffez le four à th 6 (180 degres). Mélangez les pistaches avec les amandes et le sucre. Pelez les pommes. ôtez le coeur et creusez-les sans les percer à l'aide d'un vide-pomme ou d'un petit couteau.

Coupez les rectangles de pâte feuilletée en deux. Posez une pomme au centre de chaque moitié. remplissez le creux des pommes de 2 cuil. à café du melange de fruits secs. Ajoutez 20 g de beurre.

Enveloppez les pommes de pâte et retirez aux ciseaux l'excédent de pâte sur les quatre coins. Pincez les bords pour les souder. Découpez des feuilles dans les chutes de pate et placez-les sur le sommet de chaque pomme en les soudant au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Dorez le reste des douillons. Faites-les cuire 45 min sur la plaque du four beurre. Servez tiède avec. éventuellement. une boule de glace vanille.