Couper les homards en deux dans le sens de la longueur, retirer, la poche de gravier. Saler, poivrer et garnir les têtes d'une noix de beurre.
Etaler 4 grandes feuilles d'aluminium sur la table, y placer les moitiés de homards, humecter d'un peu d'eau de mer, recouvrir d'algues et fermer soigneusement les papillotes.
Faire cuire à four chaud 15 - 20 minutes.
Présentation
Servez les homards dans leur feuille d'aluminium entrouverte. accompagnez uniquement de beurre fondu citronné.
Conseils
Cette recette très simple est particulièrement savoureuse, les algues permettent de rehausser le goût du homard trop souvent masqué par des sauces fort épicées.
il faut évidemment faire tremper, selon le mode d'emploi, les algues séchées, avant l'usage
A défaut d'eau de mer, utilisez un peu d'eau salée au gros sel.
