Pour 4 personnes :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
1 bar de 1 à 1.200 kg, préparé par votre poissonnier
6 à 8 branches de thym
sel, poivre
Papier aluminium
Préparation
Préparez une feuille de papier aluminium plus grande que la taille du poisson, car elle doit l'envelopper complètement. Effeuillez la moitié du thym.
Salez et poivrez l'intérieur du bar, posez-le sur le lit de thym placé sur le papier aluminium et effeuillez de papier aluminium afin de bien enfermer le poisson.
Posez le bar sur la partie supérieure de la poissonnière, remplissez d'eau la partie inférieure et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes. Servez le bar tel quel, simplement accompagné de beurre frais.
Concar.net
Concarneau, ville d'art et histoire, port de pêche en france, pôle de construction navale, est aussi une station balnéaire réputée en bretagne et dans le monde. les activités nautiques, culturelles et touristiques trouvent leur place naturellement dans le paysage concarnois.
