Préparation

Faire revenir les pommes reinettes dans le beurre, les faire dorer de chaque côté puis les retirer.

Faire revenir les huîtres dans le " jus " de cuisson des pommes. Déglacer votre poêle avec du pineau blanc, ajouter la crème fraîche liquide et le poivre blanc. Laisser réduire de moitié. Ajouter les pommes et les huîtres.

Napper le tout avec la sauce au pineau et servir aussitôt.