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Papillote D'huîtres Au Foie Gras

Recette de Papillote D'huîtres Au Foie Gras

Papillote D'huîtres Au Foie Gras -> Thème: Coquillages -> 08/02/2012

Papillote D'huîtres Au Foie Gras

Ingrédients

Pour une personne

7 huîtres

1 carotte

1/2 poireau

1 cuillère à soupe de crème

80 à 100 gr de foie gras,

1 cuillère à soupe de Sauternes

1 pincée de poivre

1 rondelle de citron

Préparation

Ouvrir les huîtres, les égoutter. Faire blanchir les légumes émincés.

Déposer ces légumes et les huîtres sur un papier aluminium. Ajouter le foie gras escalopé, le poivre, la crème fraîche, la rondelle de citron et le Sauternes.

Fermer la papillote et faire cuire 12 mn à 250°.

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