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    Salade D'huîtres Au Lard Fumé -> Thème: Salades -> 29/07/2010

    Salade D'huîtres Au Lard Fumé

    Ingrédients

  • 6 huîtres
  • 6 tranches de poitrine fumée
  • 1 assortiment de salades
  • tomates découpées en cube
  • pignons de pin
  • vinaigrette spéciale
  • Cognac
  • Porto

    Préparation

    Ouvrir et égoutter les huîtres, les rouler individuellement dans chaque tranche de poitrine. Préparer une salade bien assortie : frisée, batavia…,

    Poêler vivement les huîtres. Déglacer avec la vinaigrette. Présenter la salade au centre avec les huîtres tout autour.

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