Salade D'huîtres Au Lard FuméIngrédients6 huîtres
6 tranches de poitrine fumée
1 assortiment de salades
tomates découpées en cube
pignons de pin
vinaigrette spéciale
Cognac
Porto
PréparationOuvrir et égoutter les huîtres, les rouler individuellement dans chaque tranche de poitrine. Préparer une salade bien assortie : frisée, batavia…,
Poêler vivement les huîtres. Déglacer avec la vinaigrette. Présenter la salade au centre avec les huîtres tout autour.
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