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Escargots A La Bourguignonne

Recette de Escargots A La Bourguignonne

Escargots A La Bourguignonne -> Thème: Entree -> 07/02/2012

Escargots A La Bourguignonne

Ingrédients

Cest la recette typiquement française de la préparation des escargots de Bourgogne. Proportions pour

1 kg de beurre:

100 g d'ail

100 g d'échalote

75 g de persil

2Og de sel

10 g de poivre.

Préparation

Les chairs ont été cuites au court-bouillon, les coquilles nettoyées et sechées. On prepare, alors, au broyeur-malaxeur une farce au beurre.

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