Préparation

Préchauffez.le four à th 6 (180 degrés).Travaillez le beurre en pommade avec les graines prélevées dans les gousses de vanille Mixez le pain d'épices sans sa croûte avec la poudre d'amandes, le miel et la moitié du beurre vanillé;

Pelez les poires, découpez un chapeau puis évidez-les à la cuillère parisienne. Farcissez-les de. la préparation. Chapeautez-les et enduisez les du reste de beurre vanillé. Faites rôtir 35 min au four chaud en arrosant souvent. Dégustez chaud ou tiède.