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    Salade De Carottes Et Amandes Grillées -> Thème: Salades -> 02/09/2010

    Salade De Carottes Et Amandes Grillées

    Ingrédients

    Pour 4 personnes
  • 3 c. à s. de mayonnaise
  • 2 c. à s. de crème fraîche (35%)
  • 1 c. à s. de persil frais, haché
  • 4 carottes, épluchées, en julienne et cuites "al dente"
  • 1 laitue maraîchère (dite "Boston" au Canada)
  • 1/2 tasse d'amandes effilées, grillÉes
  • Qq gouttes de tabasco et de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

    Préparation

    Mélanger la mayonnaise, la crème, le persil, le tabasco et le jus de citron dans un bol. Assaisonner au goût.

    Ajouter les carottes et mélanger délicatement.

    Laver et essorer la laitue; disposer ses feuilles dans un plat de service. Placer les carottes au centre. Parsemer d'amandes grillées.

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