Préparation

Peler les navets et couper les extrémités. Opérer comme suit pour les 6 navets:Placer le navet entre 2 batonnets de bambou. Couper le navet en tranches très fines jusqu'à ce que le couteau touche les baguettes (éviter ainsi de couper entièrement le navet).

Tourner de 45 degrés et couper de la meme manière. Il sera donc couper en damier. Mettre le sel et l'eau dans 1 bol, y plonger les navets 20 minutes.

Egouter après ce temps. Déposer dans un autre bol avec 1\4 de la marinade. Secouer. Jeter la marinade utilisée.

Déposer les navets dans 1 bol couvert avec le reste de la marinade et la poudre de chili.

Réfrigérer 1 journée. au moment de servir, les sortir de la marinade, enlever l'excès de liquide.

Placer dans une assiette en séparant les pétales. Effet magnifique. Décorer d'un morceau de radis rouge au cente de la fleur.