Préparation

Délayer la levure avec l'eau tiède, ajouter la à la farine et au sel, battre énergiquement. Laisser reposer 1 h au frais.

Etaler la pate et en envelopper le beurre. Abaisser sur environ 1/2 cm. Plieren 4. Laisser reposer 10 min.Abaisser a nouveau, sucrer, replier 4 fois. Renouveler l'opération et mettre au frais.

Quand la pate est prête, l'abaisser, puis rabattre les bords pour obtenir un rond. Deposer la pate dans un moule à manque beurre. Laisser à température ambiante pendant 20 min.

Cuire au four pendant 30 min. Saupoudrer de sucre, servir tiède.