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Spéculos

Recette de Spéculos

Spéculos -> Thème: Patisserie -> 03/02/2012

Spéculos

Ingrédients

Faire une pommade avec 250 gr. de beurre, 250 gr. de sucre, 2 oeufs. Ajouter 100 gr. d'amandes en poudre, 1 c. à soupe de cannelle, 1 c. à café de girofle, 1 c. à café de cardamone, éventuellement le zeste râpé d'un citron. Bien mélanger.

Préparation

Ajouter une livre de farine et 1 c. à soupe de poudre à lever (baking soda).

Faire une abaisse fine (4 mm), découper des losanges ou des rectangles. Mettre 1/4 d'heure à four chaud 220°.

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