Préparation

Rincez rapidement les grains de raisin et épongez les dans un linge. Coupez les plus gros en deux. Dans un saladier, mélangez la farine,le sucre, les oeuts et la pincée de sel. Délayez petit à petit avec le lait en fouettant pour obtenir une pâte liquide et lisse. Ajoutez le kirsch.

Beurrez une poêle à blinis € (ou une petite poêle), répar-tissez 1/4 des raisins et ver-sez 1/4 de la préparation aux oeufs. Faites cuire comme une omelette puis, dès que le fond est pris. retournez la galette et faites dorer l'autre face. Préparez les trois autres galettes de Ia même façon. Faites les glisser sur un plat de service ou sur des assiettes dessert. Poudrez de sucre glace et servez tiède.