2 pommes de terre moyennes bouillies (du type "à purée")
100 gr d'oeufs de mulet (=tarama), ou d'oeufs de cabillaud fumés
1 tasse d'huile d'olive
jus d'1 citron 1/2
2 cuil. à soupe de vinaigre
2 cuil. à soupe d'eau
1 petit oignon rapé (facultatif)
Préparation
Mélangez au mixer le tarama et les pommes de terre. Ajoutez progressivement
l'huile, le jus de citron, le vinaigre et l'eau jusqu'à ce que le mélage
soit crémeux et léger. Ajoutez de l'oignon si vous aimez. Mais dans ce cas,
consommez le taram... rapidement, car le goût d'oignon se renforce avec le
temps et devient désagréable dès le lendemain. Sinon, vous pouvez le garder
deux ou trois jours au frigo.
Concar.net
Concarneau, ville d'art et histoire, port de pêche en france, pôle de construction navale, est aussi une station balnéaire réputée en bretagne et dans le monde. les activités nautiques, culturelles et touristiques trouvent leur place naturellement dans le paysage concarnois.
