Préparation

(crevettes congelees): Decongeler les crevettes en les laissant egouter dans une passoire dans l'evier. Si elles ne sont pas precuites (encore grises), les faire revenir dans un poele avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen. Reserver dans une assiette.

- Faire cuire les pates dans de l'eau bouillante salee. Il faut une grande quantite d'eau de preference. J'ajoute toujours un petit filet d'huile d'olive pour que les pates ne collent pas. (Certains avis estiment que ce n'est pas necessaire: en fait cela depend de la qualite des pates... Celles que j'achete (Barilla ou De Cecco) sont d'une excellente qualite. J'ai essaye les 2 methodes: je prefere en rester au filet d'huile d'olive.. surement par habitude!!)

Ne pas couvrir pendant la cuisson des pates (10 a 12 mn pour 500grs). Toujours laisser sur feu max.

- Pendant ce temps reverser les crevettes cuites dans la poele sur feu moyen. Rajouter un peu d'huile pour que cela n'attache pas. Ajouter un peu de Worcertershire sauce au vin blanc, saler (tres peu), poivrer, puis verser le verre de vin blanc. Monter le feu sur max. Apres evaporation, ajouter l'ail et le persil finement haches et melanger avec les crevettes. Baisser la cuisson sur feu doux.

- Gouter les pates. Lorsqu'elles sont "al dente" (croquantes), les retirer du feu, et les egouter.

- Melanger les pates et les crevettes dans un plat chaud.

Suggestion: pour accompagner ce plat, utiliser le meme vin qui a servit a la cuisson des crevettes. Par exemple un Sancerre, un Beaujolais blanc ou un Chardonnay de l' Ardeche.