Préparation

faites décongeler la salade de fruits rouges pendant 4 min au micro- ondes en position decongelation , ou laissez-la decongeler 20 min à température ambiante. versez le lait dans une assiette creuse. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les à la fourchette.

Chauffez le beurre dans une grande poêle. Trempez rapidement chaque tranche de pain d'épices dans le lait puis dans les oeufs battus avant de les faire dorer à la poêle, sur chaque face , dans le beurre chaud 2 à 3 min.

Répartissez la salade de fruits rouges dans des assiettes creuses. Déposez une tranche de pain d'épices perdu encore chaude au milieu Surmontez d'une boule de glace vanillé et décorez chaque assiette d'un brin de menthe.-Servez aussitôt.