Préparation

Peler les pommes, les couper en quartiers et les cuire avec l'eau et le sucre (peu de temps, elles doivent devenir molles et il doit rester du jus). Mixer. Ajouter le jus de citron. Mettre en sorbetière quand le mélange est complètement froid.

Cela donne un sorbet très onctueux.

Il n'est pas conseillé de mettre de l'alcool dans le sorbet car l'alcool ne gèle pas à la même température. Par contre rien n'interdit de l'arroser de calvados une fois dans l'assiette...

TRUC POUR CERTAINS SORBETS