Préparation

Faites bouillir le litre de lait avec le sucre,une pincee de sel et le baton de vanille.

Jetez y la semoule en pluie, maintenez l'ebulition 10 minutes en remuant.

Hors du feu, ajoutez le beurre, melangez la creme et enfin les jaunes d'oeuf un a un.Laissez tiedir.

Faites gonfler les raisins dans le rhum, ajoutez les a la semoule melangez. Versez dans une moule a bavaroise de 26 cm de diam., legerement huille. Tenez au froid ( pas au freezer) jusq'au moment de servir.

Demoulez, nappez de creme anglaise.