Préparation

Faire cuire la semoule dans le lait vanillé. Quand elle forme une pâte épaisse ajouter le beurre, le sucre, les jaunes et les blancs battus en neige.

Verser le tout dans un moule caramélisé. Cuire à four moyen au bain-marie pendant 45 mn. Démouler chaud.

Y a pas de mystère : c'est riche, donc c'est bon. Les recettes sans beurre et avec très peu d'oeuf ne valent pas tripette pour mes papilles...