Préparation

Videz, nettoyez et flambez la pintade. Dans la cocotte de la Mijoteuse électrique placée sur feu vif, mettez l'huile d'olive et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Retirez-les et réservez-les. Ajoutez la pintade et faites la dorer sur toutes ses faces. Retirez-la et réservez-la. Ajoutez le fond de sauce, salez, poivrez et laissez chauffer jusqu'à petite ébullition.

Ajoutez alors l'oignon et l'ail hachés menu. Laissez blanchir l'oignon, puis ajoutez le chou que vous aurez coupé en lamelles. Ajoutez les lardons grillés et mélangez bien le tout.

Ajoutez la pintade au milieu du mélange et couvrez. Attendez la reprise de l'ébullition avant de placer la cocotte dans la Mijoteuse électrique.

Laissez mijoter 2h00 (thermostat 10).