La Malouinade

Ingrédients

• 600 grammes de filets de merlan
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 tablette de bouillon de volaille (KUB ou MAGGI)
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 peu de piment (je mets du TABASCO à défaut)
• 1/4 de cuiller à café de curry doux (ex. du Massalé)
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• sel (de Guérande)/ poivre noir moulu

Préparation

Bien nettoyer le blanc de poireau et le couper en tronçons (3 cmenviron).Gratter la carotte, la laver et la couper en fines rondelles.Oter les extrémités de la courgette, la laver et la couper enrondelles.Peler l'oignon et le hâcher menu.

Mettre le tout dans une cocotte, y ajouter le vin blanc, la tablette debouillon et le piment (ou quelques gouttes de TABASCO).Couvrir et faire cuire 13 mn au micro-ondes pleine puissance.

Couper le poisson en tronçons et les mettre dans la cocotte.Couvrir et faire cuire à nouveau 5 mn à pleine puissance.

Jeter le piment si vous en avez mis. Passer le contenu de la cocotte aumixer.

Mélanger les oeufs et la crème fraîche dans la cocotte, assaisonner.Ajouter le curry et 25 cl d'eau chaude à la purée obtenue au mixer.

Remuer et faire chauffer 5 mn à pleine puissance. Servir très chaud dansde jolis bols colorés.J'accompagne de qq tartines grillées recouvertes debeurre de crevettes.

Bon appetit...

Recette communiquée par Bernard LE FLANCHEC