Souflé Au Thon Et Aux Olives

Ingrédients

Pour 6 personnes :

70g de beurre
2 cs de farine
Lait
1 boite de thon au naturel
4 oeufs
olives vertes
muscade
gingembre en poudre

Préparation

Faire une béchamel épaisse, y ajouter les jaunes d'oeufs, le thonémietté, les olives vertes hachées, muscade, gingembre, sel, poivre,laissez tiédir. Battre les oeufs en neige, et les incorporerdélicatement à l'appareil.

Verser dans un moule beurré-fariné, faire cuire 15mn à 175°C puis 15mnà 230°C

Bon appetit...

Recette communiquée par:
Alexandre PUKALL