Sashimi

Ingrédients

• 1/2 saumon .
• des carottes rapées ( selon )
• un radis noir rapé

Pour la sauce:
• un jus de citron
• de la sauce de soja
• une cuillére de vinaigre
• sucre( une cuillère à café)

Préparation

Enlever la peau du saumon, détacher la chaire des arêtes, et découpercelle-ci en petits cubes. Conserver au frais. Raper les carottes et le radis noir. Presser entre les mains les carottespuis le radis noir.

Presenter sur chaque assiette du saumon, une portion de carottes rapées,une portion de radis noir rapé.

Verser pour chaque convive dans un petit bol une portion de sauce. Déguster en trempant saumon, carotte, radis dans la sauce( avec desbaguettes, c'est plus facile) Accompagner d'un riz blanc ( thaï ou basmati). C'est vraiment du poisson cru. On peut prendre d'autres poissons (thon,cabillaud...)

Bon appetit...