Poisson Au Four (maroc)

Ingrédients

pour 4 personnes

• 1 kg de soles ou limandes en filets
• 1 courgette émincée
• 2 oignons hachés menu
• 2 tomates mures coupées en petits dés
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• 1 petit morceau de céleri haché
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 2 cuillère à soupe de clou de girofle
• 1/2 cuillère à soupe de noix muscade
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1,5 dl d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

Nettoyez le poisson et assaisonnez-le d'un peu de sel, de la cannelle,du clou de girofle et de la noix muscade. Chauffez 1 dl d'huile dans unepoêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent àdorer.

Ajoutez les tomates, le céleri et la courgette, salez, poivrez etlaissez mijoter pendant 20 minutes. Préchauffez le four 150°C. Posez lepoisson dans un plat allant au four avec le reste de l'huile etenfournez-le pour une durée de 10 minutes. Retirez-le, entourez-le deslégumes et des olives et faites cuire de nouveau au four pendant 5minutes.

Saupoudrez d'une pincée de poivre de Cayenne et servez.

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