Morue

Ingrédients

• 500 g de morue
• 2 ou 3 oignons (selon la grosseur)
• 3 à 4 tomates (idem)
• 2 ou 3 gousses d'ail
• quelques tiges vertes d'oignons nouveaux
• thym, poivre...
• huile.

Préparation

Faire dessaler la morue.La plonger dans de l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes.Après l'avoir égouttée, enlever la peau et les arêtes si besoin est,séparer la morue en petits morceaux.Hacher les oignons et écraser l'ail.Emincer les tomates.

Faire revenir la morue dans l'huile jusqu'à coloration. Ajouter lesoignons, le poivre et l'ail. Remuer.Ajouter les tomates, le thym et le(s)! piment(s)! Couvrir et laisser mijoter à feu doux.Avant de servir, parsemer le plat avec les tiges vertes préalablementciselées (ou du persil).

Accompagner de riz blanc.

Bon appetit...